Lokaal eten, voedsel dat geproduceerd is in je eigen regio, en de korte keten, producten van de boer naar burger of restaurant, zijn in opkomst, maar de omvang is nog zeer beperkt. Terwijl het veel meer de standaard ... Lees verder

De korte voedselketen heeft het afgelopen jaar veel aan relevantie gewonnen en is volwassener geworden in de dominante wereld van catering, horeca en retail. Door het groeiende bewustzijn over de noodzaak van een toekomstbestendig en maatschappelijk verantwoord voedselsysteem ... Lees verder

Het afgelopen half jaar is hard gewerkt aan de voorbereidingen van de realisatie van een verkorte, en daarmee duurzame voedselketen in Utrecht. In januari startten wij officieus met de eerste inventarisatie van voedselwensen (want ons aanbod zal vraaggestuurd zijn), en sindsdien ... Lees verder

Met Voedsel in de Buurt Utrecht startten wij, het boerencollectief Local2Local, de voedselinventarisatie onder bewoners om een eigen voedselketen mogelijk maken in de wijk. De boeren van Local2Local zijn allemaal producenten die de verkorte keten zien als een ... Lees verder

Delen = vermenigvuldigen Utrecht slaat de handen ineen voor een nieuwe, eerlijke voedselketen. Samen vormen wij de nieuwe schakels, samen verbinden wij ons aan lokaal geteeld voedsel. Als wij met voldoende gebuikers zijn, realiseren en zekeren wij betaalbaar vers ... Lees verder